воскресенье, 3 января 2010 г.

Что за яйца?

Кто мне объяснит, что случилось с яйцами. Варю яйца в крутую, как закипели 10 минут, потом сливаю воду и наливаю холодную, сразу. Чищу, чистятся хреново, со скорлупой много "мяса" отрывается, "Че за яйца?". Кто знает как варить, чтобы чистились хорошо?

3 комментария:

  1. 1. Воду солил?
    2. После снятия кастрюли с яйцами с плиты желательно (но наверно не обязательно) кастрюлю поставить под поток холодной проточной воды минимум минуты на 3, лучше больше.
    3. Почему в окне набора комментария не работают курсорные стрелки (браузер MF 3.5.6)?

    ОтветитьУдалить
  2. А если вспомнить законы физики, то можно дополнить рецепт еще одним полезным шагом: после того как яйца за 5 минут (или больше) от холодной воды скукожились, слить холодную воду и обдать их снова кипяточком и сразу доставать. В итоге имеем скукоженные яйца с расширившейся скорлупой, что должно способствовать более легкому отделению скорлупы от продукта.

    ОтветитьУдалить
  3. Я поражен, все варят яйца, и только два человека чего-то советуют. Аноним номер уан, воду не солил, вопросы движка рулит гугл. Аноним нумбер тво - иду на факультет физики поступать.

    ОтветитьУдалить